Інгредієнти:
Печінка – 200 г
Перець солодкий болгарський – 1 шт
Баклажан – 1 шт (великий)
Помідор – 1 шт (великий або 250 г черрі)
Ріпчаста цибуля – ½ шт.
Листя салату латук або набір готового листя салату
Огірок маринований
Кедрові горішки
Соус для заправки:
Соєвий соус – 2 ст.л.
Оливкова олія – 2 ст. л.
Сік лимону – 1 ст. л.
Покрокове приготування салату:
1. Нарізати 1 баклажан великого розміру, якщо він невеликий, то краще взяти 1.5-2 шт. Шкірку з баклажану частково знімаємо.
2. Чистимо перець. Нарізаємо смужками.
![Нарізані овочі](https://i0.wp.com/alluringrecipes.com/wp-content/uploads/2023/01/img_6857-min.jpg?resize=239%2C300&ssl=1)
3. Викладаємо баклажан та перець на лист для запіскання. Добре полийте олією та посоліть. Ставимо в духовку на 30-40 хв при температурі 160 градусів.
![Овочі на листі для запікання](https://i0.wp.com/alluringrecipes.com/wp-content/uploads/2023/01/img_6858-min.jpg?resize=237%2C300&ssl=1)
![Запечені овочі](https://i0.wp.com/alluringrecipes.com/wp-content/uploads/2023/01/img_6859-min.jpg?resize=250%2C300&ssl=1)
4. Поки овочі запікаються підготуємо печінку. Візьміть 200 г курячої печінки, промийте, наріжте на невеликі шматочки. Візьміть половину ріпчастої цибулі. Наріжте цибулю. Обсмажте на сковороді печінку з цибулею. Цибулю поміщаємо на сковороду першою і через 2 хв. печінку. Не забудьте посолити. Періодично помішуємо і доводимо до готовності.
![Печінка на сковороді](https://i0.wp.com/alluringrecipes.com/wp-content/uploads/2023/01/img_6856-min.jpg?resize=300%2C207&ssl=1)
5. Окрім запечених овочів салат містить сирі овочі.
Тому візьміть 6 листів зеленого салату латук або готовий мікс салату, що продається в магазинах у пакетах вже помитий та готовий до споживання.
![Листя салату](https://i0.wp.com/alluringrecipes.com/wp-content/uploads/2023/01/img_6860-min.jpg?resize=237%2C300&ssl=1)
7. Нарізаємо також помідор. Якщо це чері, то просто розрізаємо на половинки.
![Нарізані помідори](https://i0.wp.com/alluringrecipes.com/wp-content/uploads/2023/01/img_6861-min.jpg?resize=235%2C300&ssl=1)
8. Нарізаємо маринований огірок.
9. Коли всі інгредієнти готові, необхідно їх з’єднати у одній великій посудині-салатниці.
![Всі інгредієнти салату в одній тарілці](https://i0.wp.com/alluringrecipes.com/wp-content/uploads/2023/01/img_6862-min.jpg?resize=238%2C300&ssl=1)
10. Підготуємо соус. Для цього в невеликій місці з’єднайте 2 ст. ложки соєвого соусу, 2 ст. л. оливкової олії та 1 ст. лимонного соку. Соєвий соус рекомендую Heinz. Це найсмачніший соус, що доводилось куштувати, а також містить тільки натуральні інгредієнти.
![](https://i0.wp.com/alluringrecipes.com/wp-content/uploads/2023/01/img_6866-min.jpg?resize=268%2C300&ssl=1)
11. Заправте салат соусом, добре перемішайте. За наявності кедрових горішків, посипте кедровими горішками. якщо їх немає, як варіант, можна злегка посипати кунжутом.
Салат з овочів та печінки готовий! Насолоджуйтесь.
Смачного!!!
Дивіться також:
Салат з куркою та корейською морквою
Парміджана з баклажанів
Кус-кус з морепродуктами та овочами
Артишок з панірувальними сухарями та м’ятою
Крабовий салат
Курка з оливками в томатах
Печиво з листкового тіста
Кабачок фарширований м’ясом