Інгредієнти:
Кус-кус крупа – 1 склянка
Морепродукти / морський коктейль свіжі або заморожені – 300 г
Цукіні / Кабачок – 1 шт
Перець – 1 шт
Морква – 1 шт (маленька)
Цибуля
Бальзамічний оцет / можна яблучний
Соняшникова / Оливкова олія
Сіль
Кус-кус не настільки популярна крупа в Україні, але кус-кус з морепродуктами та овочами є гідною альтернативою пасті або стравам з рису. Готується дуже легко та досить швидко.
Підготуємо кус-кус
Готується він дуже просто. Достатньо висипати крупу в ємність. Необхідно заправити кус-кус оливковою олією або вершковим маслом, сіллю ще до того, як залити його окропом, і перемішайте.
Окремо закип’ятити воду з розрахунку 1:1. Вилити кип’ячену воду до крупи кус-кусу та накрити кришкою. Зачекати 5 хв. За цей час він вбере воду, набухне, стане розсипчастим та фактично готовим до вживання.
Підготуємо заправку до кус-куса
Для цього у сковороду налийте олії, обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотавого кольору. Натріть на терці одну невелику морквину і додайте до цибулі.
Далі нарізані кубиками овочі – кабачок або цукіні та перець. Посоліть. Протушіть 10 хв.
Додайте морепродукти і залиште тушитись ще 6 хвилин.
Об’єднуємо інгредієнти
Далі об’єднуємо кус-кус та підготовані морепродукти з овочами в одній посудині.
Важливим інгредієнтом тут також потрібно додати бальзамічний оцет 1-2 ст. ложки.
При потребі досолюємо. Все перемішуємо і блюдо готове.
Кус-кус з морепродуктами готовий, подавайте до столу!
Смачного!!!
Дивіться також:
Квіти цукіні з начинкою в клярі
Парміджана з баклажанів