Ингредиенты:

Тофу – 350 г
Нори – 3-4 листа
Соевый соус – 50 мл
Мука – 2 ст.л. (лучше рисовую, но можно и обычную)
Специи и травы
Кунжут
Подсолнечное масло

Блюдо еще часто называют «вегетарианской рыбой», так как по вкусу и аромату оно немного напоминает рыбу, думаю, благодаря водорослям Нори.

Подготовим тофу

Итак, приступим. Возьмите 350 г Тофу, нарежте его кусочками, толщиной около 1 см. Тофу очень нежный, поэтому разрезайте его осторожно, чтобы кусочки остались целыми. Переместите палочки в тарелку с углублением и полейте соевым соусом.

Рекомендую соевый соус немного разбавить водой, чтобы блюдо не было слишком соленым. Посыпьте немного приправами или лучше травами, которые у вас есть на полке.

Далее, стоит оставить Тофу в холодильнике, минимум на 30 минут.
Листья нори нарезаем ножницами на ширину кусочков, в моём случае делила лист на 4 равных квадрата. Но у вас может быть по-другому, поэтому придется прикинуть на глаз.

Кляр

Прежде чем заворачивать Тофу, подготовьте кляр. Кляр состоит из муки и воды. Просто поместите 2 ст.л. муки в миску и добавьте немного воды комнатной температуры, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Если у вас есть рисовая мука, это отлично, она сделает блюдо еще вкуснее. Кроме этого, с кляром можно экспериментировать, кто-то любит добавлять куркуму, соль, перец.

Приступим к обжариванию Тофу

Теперь, возьмите полоску нори смажьте водой или же полностью поместите в воду и заверните в неe плотно кусочек тофу.

Будьте готовы, если вы очень сильно намочили лист нори, он может начать расходится / разваливаться, поэтому процесс заворачивания, обмакивания в кляре и перемещения в сковороду должен быть довольно быстрым.

Прежде чем обмакивать палочки в кляре, поставьте сковороду на плиту и влейте масла, чтобы оно прогрелось.
Далее, обмакните в кляр каждый завернутый брусочек и обжарьте на среднем огне до появления румяной корочки.

Старайтесь переворачивать палочки осторожно, чтобы не нарушить целостность нори. Также, будьте внимательны: кляр схватывается очень быстро, главное не пережарить.

Кроме этого, посыпать кунжутом лучше, когда только поместили палочки в сковороду. Кроме кунжута, кто-то обваливает в кокосовой стружке или панировочных сухарях, это уже по вкусу.
Вот и все, готово!

В заключение добавлю, что подавать обжаренный Тофу лучше всего с рисом, картофелем, кашей, салатами или просто как закуску.
Я подавала с рисом, который также был полит соевым соусом, это очень вкусно.

Приятного аппетита!!!

Смотрите также:
Суши-роллы: готовим дома
Слат из свеклы, чернослива и грецких орехов
Чай с корицей и бадьяном
Брускетта с томатами и базиликом