1 шт кабачок середнього розміру
1 шт цукіні середнього розміру
1 шт. баклажан середнього розміру
10 шт. помідорів середнього розміру
1 шт. червоний солодкий перець
3 гілочки чебрецю
5 ст. л. соняшникової олії
сіль та перець до смаку
Рататуй з овочевим соусом – всесвітньо відома легка літня овочева страва. Місцем походження Рататуя вважається французький Прованс. Рататуй зовочевим соусом – проста страва багата на вітаміни ніжна та смачна, альтернатива овочевому рагу, яку можна подавати як окрему страву та як гарнір до м’яса курки, кролика чи телятини. Страва має оригінальний вигляд, кружелець овочів, які чергуються.
Приготування:
- Помийте та очистіть всі необхідні овочі.
- Кабачок, цукіні, баклажан та помідори нарізати тонкими кружельцями завтовшки по 2-3 міліметри.
- Овочевий соус. В розігріту на сковорідці олію опустіть перець та помідори нарізані невеликими шматочками та трохи протушкувати. Посоліть та поперчіть до смаку. Перебийте тушковані овочі блендером до стану густого соусу.
- 2/3 частини соусу розподіліть рівномірно на дно форми для запікання.
- Викладіть на соус слайси овочів, щоб форма була повністю заповнена.
6. Викладіть решту соусу у форму та трохи поперчіть. За бажанням можна добавити гілочки чебрецю чи базиліку.
7. Накрийте форму фольгою та запікайте в духовці при температурі 180 градусів 30-35 хвилин. Овочі мають бути трішки твердими.
Смачного!
Дивіться також:
Салат з овочів та печінки
Ерінги у вершковому маслі: рецепт як приготувати
Салат з куркою та корейською морквою
Топ-3 варіанти смачних сніданків з яєць
Курка з оливками в томатах
Грибний соус