Сочевиця 1 склянка
Морква – 2 шт.
Цибуля – 1 шт.
Часник – 3-4 зубчики
Імбир – 1 шматок
Помідори “Черрі” – 200 г, або 1-2 великих помідори
Кінза або петрушка – 1 пучок
Карі – 1 ч. л.
Коріандр – 1 ч. л.
Сіль – за смаком


1. Очищаємо всі овочі.
2. Потім нарізаємо моркву досить великими шматочками.
3. Дрібно нарізаємо цибулю.
4. Роздавлюємо часник плоскою частиною ножа і дрібно нарізаємо. 

5.  Нарізаємо імбир якомога дрібніше, але зберігши невеликі шматочки. В мене імбиру не було, але краще, коли він є, це додає супу пікантності.

6. Розрізаємо помідори черрі на половинки. Якщо у вас в наявності немає черрі, це не проблема, можна взяти просто 1-2 помідори, але тоді з них варто зняти шкірку. Далі можна просто порізати кубиками.
7. Сочевицю гарненько миємо, перекладаємо в каструлю, додаємо води в еквіваленті 1:3 (тобто на 1 склянку сочевиці – 3 склянки води)  доводимо до кипіння.

8. Як тільки сочевиця закипить, додаємо в каструлю моркву, цибулю, часник, імбир та акуратно перемішуємо.
9. Доводимо суміш до кипіння і варимо хвилин 10 на середньому вогні. Потім додаємо спеції, а саме: каррі, коріандр, можна ще паприку. Розмішуємо як слід і варимо ще 5 хвилин.

10. На завершальному етапі додаємо помідори черрі та варимо ще 1 хвилину.

11. Дрібно порізану кінзу або петрушку додаємо уже при подачі до столу.  Щоб страва виглядала гарно, можна при подачі також прикрасити порції кількома помідорами черрі.

Сподіваюсь вам сподобається такий суп із сочевиці, тому що на мій погляд він вийшов оригінальним та смачним.
Смачного!!!

---

Дивіться також:
Салат з куркою та корейською морквою
Салат з овочів та печінки 
Ерінги у вершковому маслі: рецепт як приготувати
Артишок з панірувальними сухарями та м’ятою
Суп з цвітною капустою та плавленим сиром
Курка з оливками в томатах
Салат з нутом та авокадо