Ингредиенты:

Батат – 1 шт

Для Соуса:
Пармезан: 20 гр
Чеснок: 2 зубч.
Соевый соус: 3 стол.л.
Итальянские травы (прованские травы): 1 стол.л.
Растительное масло: 2-3 стол.л.
Мускатный орех: 0.5 чайн.л.
Соль: по вкусу

Батат, казалось бы очень похожий на картофель продукт, но в сравнении с ним батат в целом отличается и явно по вкусовым качествам – слаще. Такой слегка сладкий вкус скорее напоминает морковь или тыкву.

Кроме того, растение богато белком, углеводами, витаминами В, С, РР, А, каротином, кальцием, фосфором, аскорбиновой кислотой, а так же он содержит ниацин, железо, тиамин, рибофлавин.

Процесс приготовления:

• Очистите батат от кожуры. Хотя для запекания можно его и не очищать, но тогда стоит очень тщательно промыть клубни батата с помощью щётки или губки, чтоб удалить всю грязь. В данном случае я все же решила очистить кожуру.
• Нарезаем батат на длинные, но не очень толстые брусочки. Для удобства вооружитесь тонким и острым ножом, поскольку клубень батата очень плотный (по твердости он как свекла), нарезайте его очень аккуратно, не пораньтесь.

• Приготовьте соус.
  В глубокой небольшой тарелке смешайте соевый соус, растительное масло, чеснок, пропущенный через пресс для чеснока (или его можно раздавить плоской частью лезвия ножа, а затем мелко нарезать). Добавьте итальянские травы и щепотку мускатного ореха. Можно добавить еще немного соли, хоть соевый соус и соленый, но и батат довольно сладкий, чтоб это сбалансировать может понадобиться соль. Но тут нужно быть очень аккуратными, в целом ориентируйтесь на то насколько соленую пищу вы обычно употребляете (можно и в конце посолить по надобности, когда попробуете готовый). Хорошенько перемешайте соус.

• Добавьте соус к сладкому картофелю.

• Перемешайте всё ложкой или руками, и проследите, чтобы соевый соус равномерно распределился по всем долькам.
• Форму для запекания застелите пергаментом для запекания. Выложите ломтики батата на небольшом расстоянии друг от друга. Посыпьте половиной порции подготовленного пармезана. Накройте противень фольгой, чтобы батат в духовке не подгорал (и в первую очередь это касается пармезана). Отправьте батат в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 30-40 минут (режим верх-низ).

• Когда все готово можно доставать батат из духовки и переложить на тарелку.

• Посыпьте сверху еще мелко тертым пармезаном, так блюдо выглядит еще аппетитнее.
  
  Батат запеченный в духовке готов, можно подавать!
  
  Приятного аппетита!!!

Смотрите также:
Сырники в духовке
Овощной стир-фрай
Салат с кальмарами
Жаркое из индейки с овощами и грибами
Пицца с картошкой
Лазанья домашняя с мясом и грибами
Паста с курицей и томатами черри
Закуска из креветок с кабачками
Салат из нута, шпината и грибов