Яблука – 6-7 шт.
Листкове тісто -100-120 г
Масло вершкове – 70 г
Цукор – 100 г для карамелі
Кориця
Ванільний цукор
Тарт-Татен – це французький перевернутий пиріг. Його приготування займає певний час, оскільки має кілька етапів. Проте з’їдається він миттєво.
Приготування:
1. Яблука очистити, розрізати на чотири частини. В кастрюлі довести до кипіння воду з вершковим маслом та невеликою кількістю цукру, опустити яблука, відварити до часткової готовності (≈7-10 хвилин). Вийняти із сиропу, остудити.
2. Для карамелі:
Розплавлюємо цукор на невеликому вогні до характерного світло-коричневого кольору, додаємо трохи ще ванільного цукру та кориці, виливаємо у форму для випічки з антипригарним покриттям, розподіляємо по дну та стінкам.
3. Розкачати тісто, вирізати коло діаметром трохи більше форми, наколоти виделкою.
4. Викласти яблука у форму для випікання на карамель по колу та в центрі форми, накрити яблука тістом, краї загорнути всередину.
Випікати 30 хв. при температурі 180 ° (±).
5. Коли почнете витягувати пиріг із форми, будьте обачні, тому що буде витікати зайва карамель. Як варіант спробувати її злити. Далі, накрийте форму тарілкою і різко переверніть.
Подавати з кулькою пломбіру або зі збитими вершками, так буде смачніше.
Смачного!!!
Дивіться також:
Салат з куркою та корейською морквою
Салат з овочів та печінки
Ерінги у вершковому маслі: рецепт як приготувати
Артишок з панірувальними сухарями та м’ятою
Смажені спрінг-роли з тофу та овочами
Курка з оливками в томатах
Салат з нутом та авокадо