Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт
Чеснок – 1-2 зубч.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Лимонный сок
Прованские травы

Приготовление:

1. Выбирайте зрелые плоды небольшого размера. Подготовьте баклажан. Промойте и отрежьте хвостик.
Разделите его на две половинки вдоль.

2. Острым ножом сделайте не сильно глубокие разрезы крест накрест, кожицу старайтесь не задевать, чтоб она осталась целой.

3. Посыпьте баклажаны солью и оставьте минут на 10-15. Таким образом вы удалите из плодов горечь, которая обычно присуща этому овощу. Или по крайней мере, посолить их все равно нужно. Затем просто промокните мякоть бумажной салфеткой, чтобы убрать выделившуюся влагу.

4. Поместите баклажаны в разогретую духовку до 180 градусов, сначала просто поставив на решетку, мякотью вниз минут на 25-30.

5. Тем временем подготовим заправку: влейте в небольшую миску оливковое масло, натрите на небольшой терке чеснок (или пропустите через пресс), добавьте лимонный сок, прованские травы. Перемещайте.

6. По истечению 25-30 минут, достаньте печеные баклажаны, смажьте их подготовленной заправкой. Это можно сделать с помощью венчика и чайной ложки, чтоб распределить всю заправку.

7. Поместите обратно в духовку еще на 10 минут до готовности.

Печеные баклажаны готовы.

Приятного аппетита!!!

Смотрите также:
Салат из нута, баклажанов и сыра
Салат “Днестр” – пошаговый рецепт
Салат из нута, шпината и грибов
Сырники в духовке
Салат из баклажанов по-корейски
Простой рецепт картошки с мясом, капустой и морковью
Рулеты из индейки
​​Суп “Минестра”
Пирог с черникой