Ингредиенты

Тесто:

Масло – 150 г

Сметана – 100 г (1/2 стакана)

Сахар -50 г

Мука – 300 г

Сода гашеная – ½ ч.л.

 

Основа начинки пирога:

Черника – 1,5 стакана

 

Заливка:

Яйца – 2 шт.

Сметана – 200 г

Сахар  – 100 г

Мука -2 ст.л.

Ваниль

Корица

 

Начнем с теста.

Берем 150 г масла, растапливаем на огне, также в нем растапливаем 50 г сахара. Когда масло с сахаром остынет, добавляем 100 г сметаны, а затем и просеянную муку. Рекомендуется добавлять муку  понемногу, при этом постоянно помешивая. В тесто также стоит добавить гашеную соду, теперь  можно замесить тесто.

Берем форму  (круглую или квадратную), смазываем ее растительным маслом и, разминая пальцами по дну, выкладываем тесто.

 

 

Далее подготовим заливку.

Выбиваем 2 яйца, добавляем 200 г сметаны и взбиваем  эту смесь вилкой. Теперь высыпаем туда же сахар, ваниль, а также 2 ст. ложки муки (стараемся, чтобы не образовывалось комков, для удобства можно использовать блендер).

Возвращаемся к нашей форме, в которой мы уже выстелили тесто, выкладываем аккуратно ягоды черники на тесто (в данном рецепте я использовала замороженные ягоды, но конечно же свежесорванные ягоды будут вкуснее и аппетитнее, но, к сожалению сезон черники длится не так уж долго, как хотелось бы).

 

 

Аккуратно выливаем подготовленную ранее заливку (лейте не спеша, потому что тогда заливка и ягоды могут распределиться не равномерно). Сверху посыпаем пирог корицей.

 

 

Ставим пирог в разогретую духовку при температуре 180 ° на 30 минут, а потом оставляем еще на 10-20 минут, уменьшив температуру. Готовность проверяем с помощью зубочистки, если ею проткнуть пирог, она должна остаться относительно сухой.

 

 

Приятного аппетита!!!

 

Смотрите также:

Печеные яблоки с творожной начинкой
Салат из проростков пшеницы