Інгредієнти:
2 середні баклажани
1 яйце
100-150 гр. сиру пармезан (або якийсь подібний)
4-5 ст.л. муки
100 гр. томатної пасти
1-2 ст. л. оливкової олії
сіль та перець за смаком
декілька гілочок свіжого базиліку
Баклажани в томатній пасті варто приготувати любителям баклажанів та сиру. Цю страву можна використовувати в якості закуски чи як гарнір. Страву можна готувати як запропоновано на плиті або в духовці, також можна поексперементувати із спеціями за вподобанням!
Приготування страви:
- Помиті баклажани нарізаємо кільцями товщиною 2 см., солимо та залишаємо на 10-15 хв., щоб зійшла гіркота.
- Сир натераємо надрібній терці та змішуємо з яйцем до однорідної консистенції. Суміш має вийти як густа сметана.
- Баклажани промиваємо та намащуємо тонким шаром сирної суміші.
- В розігріту сковорідку вливаємо оливкову олію та томатну пасту.
- Обкочуємо овочі в муці та ставимо на сковорідку, додаємо сіль та перець.
- Тушкуємо 15-20 хвилин.
- Притрушуємо листям базиліку.
Смачного!
Дивіться також:
Суп з цвітною капустою та плавленим сиром