150 гр. гарбуза (солодкого та ароматного)

2 шт. яйця

60-50 гр. цукру

100 гр. борошна

0,5 ч. л. розпушувача (не амонійного)

0,5 ч. л. меленої кориці

3 ст. л. соняшникової олії

1 дрібка солі

Смачні, пухкі, ароматні гарбузові кекси – це смачний та корисний десерт, який неодмінно варто приготувати та поласувати з чаєм! Гарбузові кекси можна готувати з родзинками чи іншими сухофруктами. На приготування надихнув рецепт Євгена Клопотенка.

---

Приготування:

1. У невеликій посудині змішаймо до однорідного стану цукор, яйця, дрібку солі та мелену корицю.
2. Всипаємо до суміші просіяне борошно і розпушувач та знову добре вимішуємо.
3. Вливаємо олію і вимішуємо, отримана суміш за густотою має нагадувати сметану.
4. Натераємо гарбуз на дрібній терці та додаємо до тіста.
5. Наповнюємо попередньо змащені формочки для кексів на 2/3.
6. Випікаємо протягом 35 хвилин в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці. Час випікання залежить від Вашої духовки.
7. Присипаємо пудрою з корицею за бажанням.

Смачного!

Дивіться також:

Простий салат з листя салату

Сирно-кокосове печиво

Тарт Татен

Гуляш з телятини

Мідії у вершковому соусі