Ігредієнти:
1 середній батат
Заправка:
150-200 мл. вершків – 15-20% (можна 33% за бажанням)
50 гр. вершкового масла
1 цибулина
2 зубки часнику
150 гр. твердого сиру
спеції (сіль, перець, мускатний горіх) за смаком
Один з найпростіших рецептів, після якого ви точно полюбите батат – це гратен з батату з вершками та сиром. Гратен – популярна страва французької кухні, яку готують переважно з картоплі чи батату та вершків, заправляють спеціями та запікають в духовці. Тоненькі скибки гратен-батат просочуються сирним соусом це дуже смачно!
Приготування страви:
- Батат середнього розміру миємо, чистимо та нарізаємо плоскими шматками невеликого розміру, приблизно 5-7 мм.
- Очищену, помиту цибулю нарізаємо кубиками та пасеруємона у вершковому маслі на середньому вогні.
- Очищений часник притискаємо пласкою частиною ножа і дрібно нарізаємо.
- В мисці змішуємо вершки, твердий натертий сир, пасеровану цибулю, часник, чорний мелений перець, дрібку солі, та за бажанням мускатний горіх.
5. Викладаємо батат у форму для запікання наступним чином: шар батату поливаємо заправкою, далі наступний шар батату і знову поливаємо заправкою. (Можна вимішати в мисці батат і заправку і викладати у форму для запікання).
6. Запікаємо в духовці при 180 градусах протягом 1-1,5 години. За бажанням можна зняти фольгу та запікти ще 15 хв. до золотистої скоринки.
Смачного!
Дивіться також: