Киш с семгой и шпинатом

Киш с семгой и шпинатом

Ингредиенты:

Масло сливочное – 150 г
Мука – 260 г
Яйцо куриное – 3 шт
Сметана – 200 мл и 1 ст.л.(вместо сметаны можно сливки)
Филе семги – 150-250 г
Сыр твердый – 50 г
Шпинат – 60 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Ингредиенты для киша

Бывает очень большое количество видов киша. Киш с семгой и шпинатом – очень вкусное блюдо, поэтому именно его сегодня приготовим.

Начнем приготовление теста:

Для этого необходимо взять 150 г охлажденного масла, натереть его на терке. Добавляем к маслу 260 г муки, растираем руками.

Масло и мука для теста

Как вариант можно еще вот так сделать: нарезать сливочное масло кубиками и выложить на муку. Порубить муку со сливочным маслом при помощи двух ножей или в комбайне. Должна получиться мучная крошка.

Далее слегка взбейте 1 яйцо с 1 ч.л. сметаны, добавьте немного соли и вылейте эту смесь к муке. Замесите тесто, чтобы получилась однородная консистенция.

Замесите тесто, скатайте в шар и уберите на некоторое время (можно минут на 40 в холодильник).

Песочное тесто для киша

Дно формы для запекания можно полить сливочным маслом. Охлажденное тесто выложите в форму для запекания и равномерно распределите по дну и стенкам формы.

Уложите на тесто лист пергаментной бумаги, а на пергамент насыпьте горсть сухой фасоли. Выпекайте песочную основу для пирога 10-15 минут при 180-200°C.

Подготовка других ингредиентов

Подготовьте 60 г шпината. Их нужно хорошо помыть и немного порвать руками.  В данном случае использовала свежие листья. Как вариант, можно кинуть на 1 минуту в кипящую воду, тогда киш будет иметь немного другой вид.

Филе рыбы нарежьте небольшими ломтиками. У меня тут она уже немного протушена на сковороде, но вы можете смело резать сырую. Можно брать любую красную рыбу, будь то семга или лосось, ведь с обеими вариантами пирог с красной рыбой будет очень вкусным.

Натрите твердый сыр на крупной терке.

Приготовление заливки:

Для соуса взбейте два яйца с щепоткой соли и свежемолотого перца.
Добавьте 200 г сметаны и смешайте при помощи венчика.

Финальная часть приготовления:

Уберите пергаментную бумагу и фасоль. Дно выпеченной основы посыпьте тертым сыром.

Тесто для киша посыпаем тертым сыром

Сверху уложите ломтики рыбы, слегка посолите и поперчите.

Выкладываем рыбу

На рыбу выложите шпинат. В принципе, по окончанию приготовления увидела, что лучше сперва выложить шпинат, а на него семгу (поменять последовательность этих шагов и шпинат порезать немного мельче).

Выкладываем шпинат

Залейте пирог подготовленным соусом.

Заливаем киш подготовленным соусом

Запекайте 30-40 минут при температуре 180°C.

Киш с семгой и шпинатом
Киш с семгой и шпинатом
Кишс семгой и шпинатом

Вот и все, киш с семгой готов!

Приятного аппетита!!!

Смотрите также:
E224: в какие продукты добавляют и опасен ли консервант?
Кабачки, фаршированные творогом
Оладьи на кефире с морковью: пошаговый рецепт с фото
Сибас в духовке
Телятина с ананасом и оливками на шпинатной подушке
Легкая закуска из кабачков в томате
Куриное филе в сливочном соусе и с вялеными помидорами всего за 20 минут
Фаршированные шампиньоны

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.