Ингредиенты: 

Кабачки – 3 шт. (0,8-1 кг)

Морковь – 1 шт. среднего размера

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Томатная паста

Подсолнечное масло

Соль и перец

 

В современном мире уже столько рейептов, что иногда трудно выбрать, что же приготовить. Но не стоит забывать об очень простых рецептах, которые тоже очень вкусные. Итак, давайте приготовим легкую закуску из кабачков.

Более того, если кто-то забыл, то поспешу напомнить, что овощи содержат клетчатку (которая хорошо воздействует на пищеварительный тракт), обладают низкой калорийностью, содержат витамины и минералы. Конечно же лучше всего овощи запекать, но, в данном случае предлагаю тушеные кабачки, которые уж точно будут полезнее, чем жаренные.

Закуска из кабачков, приготовление:

Вымойте и очистите лук, моковь и чеснок. Нарежте мелко лук, чеснок и морковь.

Возьмите сковороду, налейте в нее немного подсолнечного масла. Туда же добавьте 2 ст. ложки томатной пасты и прогрейте 1-2 минуты. Следите, чтобы не подгорела.

Дальше добавьте к пасте лук и чеснок, немного пропассевируйте, а затем добасьте морковь и влейте приблизительно пол стакана воды, не нужно много води добавлять, поскольку кабачки также потом пустят сок. Протушите около 5 минут.

Теперь добавьте нарезанные кубиками кабачки, посолите и поперчите по вкусу, хорошенько перемешайте, накройте крышкой и тушите 20 минут.

Вот и все, замечательная закуска из кабачков готова. Такая закуска может быть очень хорошим дополнением к мясу или гарнирам, а также быть отличным блюдом без каких либо дополнений, особенно, если вы просто любите кабачки.

Есть и другие рецепты, например, со свежими томатами, но именно этот рецепт занимает очень мало времени, самый простой, подходит в ситуациях, когда в холодильнике не оказалось свежих томатов. Блюдо от этого не становится менее вкусным и точно порадует вас и ваших близких.

Вкусно как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!!!

P.S.: Пишите в комментариях, если попробовали приготовить кабачки по такому рецепту и что из этого получилось.

 

Смотрите также:
Баклажаны с тунцом и зелеными оливками
Фаршированные шампиньоны
Салат с курицей, редиской и огурцом