Ингредиенты:
Цветная капуста – 800 г
Слоеное тесто – 350 г
Сливки – 200 мл
Яйца – 2 шт.
Тёртый твёрдый сыр – 150 г
Вяленные помидоры – 60 г (если сухие)
Помидор свежий – 1 шт.
Тёртый мускатный орех – 1 ч.л.
Перец, соль по вкусу.
![](https://i0.wp.com/alluringrecipes.com/wp-content/uploads/2018/12/quiche-with-cauliflower-ingredients-Alluringrecipes.com_-1.jpg?resize=600%2C399&ssl=1)
Рецепт приготовления такого киша очень простой и быстрый. В холодильне была цветная капуста и хотелось приготовить что-то новое. Поэтому этот рецепт показался очень подходящим. Советую и вам попробовать приготовить такой киш для всей семьи.
Как готовить Киш с цветной капустой на слоеном тесте:
Итак, приступим. Если вяленые помидоры сухие, стоит их заблаговременно намочить в воде, минимум 10 минут, а еще лучше около часа.
Цветную капусту помойте и разделите на соцветия.
![цветная капуста - alluringrecipes.com](https://i0.wp.com/alluringrecipes.com/wp-content/uploads/2018/12/cauliflower-Alluringrecipes.com_.jpg?resize=600%2C399&ssl=1)
Бланшируйте капусту 5 минут в кипящей подсоленной воде (впрочем, можно обойтись и без этого).
![](https://i0.wp.com/alluringrecipes.com/wp-content/uploads/2018/12/cook-cauliflower-alluringrecipes.com_.jpg?resize=600%2C399&ssl=1)
Возьмите форуму для запекания, немного смажьте подсолнечным маслом, выложите на дно формы слоеное тесто, слегка распределяя его кончиками пальцев.
![киш на слоеном тесте - alluringrecipes.com](https://i0.wp.com/alluringrecipes.com/wp-content/uploads/2018/12/quiche-on-puff-pastry-Alluringrecipes.com_.jpg?resize=600%2C399&ssl=1)
Выложите на тесто капусту.
Далее необходимо порезать вяленые помидоры и посыпать ими соцветия капусты.
![](https://i0.wp.com/alluringrecipes.com/wp-content/uploads/2018/12/quiche-with-cauliflower-Alluringrecipes.com-min.jpg?resize=600%2C399&ssl=1)
В отдельной тарелке смешайте сливки с яйцами и половиной тёртого сыра. Приправьте солью, перцем, а также добавьте приблизительно 1 ч.л. муската. Слегка взбейте вилкой.
Теперь залейте сливочной смесью содержимое формы, края теста можно немного завернуть, чтобы пирог выглядел красиво.
![киш - alluringrecipes.com](https://i0.wp.com/alluringrecipes.com/wp-content/uploads/2018/12/quiche-cooking-Alluringrecipes.com-min.jpg?resize=600%2C399&ssl=1)
Духовку разогрейте до 200 °С и запекайте примерно 50 минут, тут все зависит от того, насколько толстое тесто.
За 15 минут до окончания запекания, нарежьте 1 свежий помидор кружочками, выложите на пирог и посыпьте второй половиной сыра.
![](https://i0.wp.com/alluringrecipes.com/wp-content/uploads/2018/12/quiche-cooking-in-the-oven-Alluringrecipes.com-min.jpg?resize=600%2C399&ssl=1)
P.S.: Можно попробовать пропечь тесто до того, как класть на него начинку. Для этого, пласт теста раскатываем до нужного размера и кладем его в предварительно смазанную маслом форму, фиксируя края теста. Протыкаем тесто в нескольких местах вилкой. Ставим в разогретую духовку на 3 минуты. Еще так не пробовала, но обязательно в будущем попробую.
Приятного аппетита!!!
Смотрите также:
Киш с зеленой фасолью и тунцом
Закуска из креветок с кабачками
Фаршированные шампиньоны