Ингредиенты (на 1-2 порции):
груша – 1 шт.
сливочное масло – 1 ч. л.
оливковое масло – 1 ч. л.
сахар – 0,5 ч. л.
листья салата или микс салата – пучок
руккола (если рукколы нет в миксе салатов)- 50 г
сыр горгонзолла или любой с голубой плесенью – 50 г
кедровые орехи – 15 г
Заправка:
мед – 1 ст. л.
бальзамический уксус – 40 мл
свежевыжатый апельсиновый сок (или сок лимона) – 40 мл
оливковое масло – 40 мл
горчица – 0.3 ч.л. (немного)
соль – небольшая щепотка
Салат с грушей, его необычное сочетание сладкой груши и соленого сыра, дополненное свежими листьями салата и орешками, точно понравится любителям кулинарных экспериментов!
Приготовление салата с грушами, горгонзоллой и кедровыми орехами:
Главная фишка этого салата – карамелизированная груша.
Грушу разрежьте пополам, удалите семенную коробочку, нарежьте грушу дольками.
Противень застелите фольгой, смажьте оливковым маслом и выложите на него дольки груш в один слой.
Растопите сливочное масло, смешайте с оставшимся оливковым маслом и обильно смажьте грушу с помощью кисточки. Присыпьте грушу немного сахаром.
Разогрейте духовку до 230 градусов и поместите противень в духовку на 5 минут, затем выньте противень, переверните груши и запекайте еще 10 минут. Таким образом груши должны карамелизоваться.
Готовые груши нужно вынуть из духовки и остудить до комнатной температуры.
Листья салата (или микс салата) и рукколу вымойте, обсушите, при необходимости порвите руками и выложите на большое блюдо. Сверху выложите нарезанный кубиками сыр горгонзола и посыпьте кедровыми орешками (орехи можно использовать и другие, например, грецкие, но в данном случае лучше кедровые). Если у вас есть в закромах клюква, можно и ее добавить. Сверху выложите груши. Для заправки смешайте все ингредиенты.
Полейте салат с грушей заправкой и подавайте.
Приятного аппетита!!!
Смотрите также:
Буйабес, рыбный суп: рецепт
Сибас с овощами, запеченный в духовке
Зелёный салат с ветчиной: легко, вкусно и питательно
Филе индейки, тушеное со сметаной и соевым соусом
Салат из свеклы, чернослива и грецких орехов
Закуска из креветок с кабачками
Рулеты из индейки