Голубцы могут быть приготовлены не только из риса и мяса. Начинкой могут служить и гречка, пшено, грибы, овощи. Надеюсь этот рецепт постных голубцов придется вам по вкусу.
Ингредиенты:
Гречка – 1 стакан
Капуста белокачанная – 1 головка
Грибы шампиньоны – 300 г
Лук – пол луковицы
Томатный сок или паста
Зелень
Подсолнечное масло
Перец, соль
Приступим к первому шагу.
Отвариваем гречку. Отдельно на сковороде пассируем лук, через 3 минуты к нему добавляем грибочки, солим и немного тушим – около 15 минут.
Подготавливаем листья белокачанной капусты, как для обычных голубцов: ошпариваем головку капусты и отделяем листья. У листьев можно срезать утолщение.
Смешиваем гречку с грибочками и зеленью, а потом эту начинку выкладываем и заворачиваем в лист капусты.
Выкладываем в емкость для приготовления и туда добавляем томатный сок (домашней консервации) или томатную пасту, также добавляем немного воды, подсолнечного масла и зелени, не забудьте посолить и поперчить.
Ставим варить голубцы с гречкой на 30-45 минут (проверяем, когда лист капусты станет мягким).
Приятного аппетита!!!
Смотрите также:
Штрудель яблочный
Грушевый пирог с шоколадом и орехами
Закуска из креветок с кабачками
Салат мимоза с тунцом