Суп с клецками

Суп с клецками

Ингредиенты:
1,5 л бульона
1 большая картофелина
1 луковица
1 морковь
Пучок зелени (укроп, петрушка)
1 лавровый лист
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
Для клецок:
1 стакан муки
100-130 мл молока или воды
1 яйцо
Зелень
Щепотка соли

Итак, сначала  кладем уже заранее приготовленный бульон на огонь, солим и перчим его по вкусу. В кипящий бульон добавляем 1 лавровый лист, 1 цельную луковицу (когда сварится, мы её достанем ложкой и просто выкинем), черный молотый перец. Очищенные картофель и морковь нарезаем кубиками и тоже вкидываем в бульон.  Варим приблизительно 15-20 минут.

Тем временем, приступим к приготовлению клецок. В глубокую миску выбейте 1 яйцо, начните его взбивать вилкой и понемногу добавлять муку, а также постепенно вливать молоко. Основа для клецок должна получиться не жидкой, но и не слишком густой. Посолите полученную смесь, нарежьте часть зелени и тоже смешайте с полученной смесью.

За 5-10 минут до готовности супа начинаем опускать клецки в суп. Для этого столовую ложку сначала необходимо опустить в бульон, чтобы она стала горячей,  потом набираем ею тесто для клецок, набирайте приблизительно ½ ложки, потому что во время варки клецки увеличиваются, опускаем тесто в бульон вместе с ложкой, оно должно само отделиться от ложки.  Когда все клецки опустили в суп, варим его еще приблизительно 5 минут, за это время клецки быстро всплывут, добавляем зелень. Кастрюлю снимаем с огня и даем немного настояться под крышкой.
Приятного аппетита!!!

Смотрите также: 
Кростата с повидлом
Чай с корицей и бадьяном

2 thoughts on “Суп с клецками

  1. Обалденно вкусные клецки! Никогда с ними суп не варила, сделала все по рецепту, получились маленькие, нежненькие, мягонькие. Супер! Я их правда в венгерский суп-гуляш забубенила, но клецки- это просто гвоздь программы.

Добавить комментарий