телятина с ананасом и оливками на подушке из шпината

Телятина с ананасом и оливками на шпинатной подушке

Ингредиенты

Телятина – 500 г;

Ананас свежий – 0,5 крупного ананаса;

Шпинат – 500 г;

Зеленые оливки – 100 г;

Соевый соус Heinz – 2 ст. ложки;

Веточка розмарина;

Соль, перец по вкусу.

ingredients veal with pineapple on a spinach pillow - alluringrecipes.com

Как приготовить телятину

Промойте мясо, нарежьте на кусочки толщиной до 1 см. Влейте на сковороду немного подсолнечного масла, разогрейте хорошо сковороду, выложите телятину на разогретую сковороду, предварительно посолив и поперчив. Добавьте одну веточку розмарина для аромата, накройте крышкой и тушите около 30 минут.

veal - alluringrecipes.com
телятина - alluringrecipes.com

Подготавливаем ананас

Тем временем, возьмите половину свежего ананаса, нарежьте кружочками, очистите от кожуры, а также удалите серединку, ведь она немного тверже остальной части ананаса.

ананас - alluringrecipes.com

Желательно проследить, чтобы ананас был спелым. Различить спелый от неспелого ананаса можно по цвету, обычно спелый имеет несколько желтоватую кожуру, но следите, чтобы он не был испорченным. Когда ананас спелый, он несколько слаще.

Нарезанные кусочки ананаса выложите в глубокую миску и полейте 2 столовыми ложками соевого соуса. Перемешайте, чтобы соус хорошо покрыл все кусочки ананаса.

ананас, маринуем в соевом соусе - alluringrecipes.com

Отложите ананас мариноваться в соусе. Обратите внимание, что в соусе он должен находится не менее 10 минут.

ананас, маринуем в соевом соусе

Соевый соус рекомендую именно Heinz, потому что это самый вкусный и натуральный соус, который я пробовала. В его составе только натуральные ингредиенты, поэтому он немного дороже некоторых других соусов, содержащих много консервантов.

Если вы используете другой соевый соус — не беда, — но тогда не могу сказать, что блюдо будет именно таким вкусным, как в рецепте.

Готовим шпинат для «подушки»

Также, если у вас был уже приготовленный шпинат, то особо с ним ничего делать не нужно, разве что проследите, чтобы он был посоленным. Если же шпинат был заморожен, то разморозив, можете его немного прогреть на сковороде. Если же у вас свежие листья шпината, это самый лучший вариант, его нужно отварить. Чтобы отварить, поставьте кастрюлю воды на плиту, подождите пока она закипит, поместите помытые листья шпината в кипящую воду, варите 6 минут, в конце посолите. Через 6 минут выключите газ, слейте воду.

Оформление блюда

Выкладывать все ингредиенты на тарелку и оформлять блюдо рекомендую перед самой подачей.

Из практики стало видно, что если оно постоит, то может немного потерять вид, потому что соевый соус растекается по тарелке, начинает испарятся; и вообще все блюдо подсыхает и теряет красивый аппетитный вид.

Итак, как же выкладывать. Возьмите довольно большую плоскую тарелку, выложите на нее подушку из шпината. Затем, будьте готовы выкладывать поочередно кусочек ананаса, кусочек телятины и так, пока не выложите все кусочки мяса и ананаса. Полейте сверху блюдо соусом, который остался в тарелке после ананаса. Украсьте блюдо зелеными оливками (как на фото в самом начале рецепта).

Блюдо готово!

P.S.: Если вы планируете пригласить гостей, то возможно стоит поинтересоваться, любят ли они нестандартные блюда и сочетание немного сладкого с соленым. Но это уже по ситуации.

Приятного аппетита!!!


Смотрите также:
Пицца аппетитная с луком и белая с кукурузой
Салат мимоза с тунцом
Фаршированные шампиньоны
Салат из помидоров, моцареллы и базилика

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.