Ингредиенты

Баклажан – 750 г

Тунец консервированный – 1 банка (185 г)

Зеленые оливки – 75 г

Помидоры  – 450 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 1 зубок

Сельдерей – 1 стебель

Красный перец (острый) – несколько кусочков

Подсолнечное масло

 

 

Необходимо помыть баклажан, порезать его на кусочки, посолить и отложить немного постоять.

 

 

Тем временем подготовим другие ингредиенты блюда.

Берем 450 г помидоров, их необходимо ошпарить в кипятке, чтобы легче было снять кожуру.

Когда вы очистили помидоры от кожуры, необходимо их мелко порезать.

Порежьте мелко лук. Также измельчите сельдерей. Влейте на сковороду ложку растительного масла и пропассеруйте лук с сельдереем, чесноком и кусочками красного перца 3-4 минуты.

 

 

После этого добавьте в сковороду нарезанные помидоры и доведите массу в сковороде до кипения.

 

 

Теперь можно добавить ко всему этому баклажаны и базилик. Влейте немного воды и тушите 20 минут.

Через 20 минут добавьте банку консервированного тунца и зеленые оливки, оставьте на огне еще 10 минут.

 

 

Блюдо можно подавать как охлажденным, так и горячим.

Приятного аппетита!!!

 

Смотрите также:

Печеная картошка в мундире с зеленым чесноком
Лазанья домашняя с мясом и грибами