Ингредиенты:
Картошка (небольшая) – 1 кг
Зеленый молодой чеснок – 3 пучка
Сметана – 100 г
Твердый сыр – 100-150 г

Берем килограмм картошки небольшого размера, чтобы запечь её целиком. Запекать будем в мундире, поэтому сначала необходимо её хорошенько отмыть (можно воспользоваться жесткой частью губки для посуды, главное проследите, чтобы губка была чистой, а лучше – новой). У печеной картошки в мундире есть несколько преимуществ в сравнении с вареной и жареной картошкой: она не такая жирная, как жаренная и не так быстро теряет полезные вещества и витамины, как очищенный картофель при варке.

Теперь застелите противень фольгой, немного смажьте фольгу подсолнечным маслом, выложите картошку и запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 50 минут (желательно перевернуть картошку через 25 минут, чтобы не подгорела).

Тем временем, пока запекается картошка, займемся чесноком. Возьмите 3 пучка зеленого молодого чеснока.

Такой чеснок в марте уже можно купить на базаре (его длинна около 12 см).  Чеснок нарезаем (берем только зеленый стебель чеснока) и, чтобы он стал мягче, растираем его с солью  в ступке около 3 минут.

Также нарезаем твердый сыр ломтиками, можно и натереть на терке, если у вас есть время, но это не столь важно, потому что он и так расплавится.

Когда картошка запеклась, осторожно придерживаем вилкой картошку и делаем ножом надрез накрест.

Посередине кладем чайную ложку сметаны, пучок зеленого чеснока и сыр, после чего отправляем картошку еще на 5 минут в духовку, чтобы  сыр расплавился.

Аккуратно выкладываем картошку на тарелку. Вкус отменный, а зеленый чеснок придает блюду приятный мягкий чесночный вкус.

Приятного аппетита!!!

Смотрите также:
Кростата с повидлом
Салат из проростков пшеницы