Ингредиенты:
Капуста брокколи – 500 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
кунжут – 2-3 ст.л.;
соль – по вкусу

Я заметила, что люди не всегда знают, как можно приготовить капусту брокколи. Продавщицы в овощных магазинах уже дважды меня спрашивали: “А что вы из брокколи делаете? Как приготовить брокколи?“, такой же вопрос однажды услышала и от мужчины в магазине – “А как вы ее готовите?”. Хотя по-моему, капуста брокколи совсем не является  фаворитом у мужчин.

Стоит отметить, что недавно врачи обратили мое внимание на то, что зеленые овощи очень хорошо влияют на нашу систему кровообращения и работу сердца, поэтому рекомендую всем употреблять зелень и зеленые овощи.

Кроме салатов у меня в запасе есть два варианта приготовления брокколи. Одним из них я сегодня с вами поделюсь.

Тушеная брокколи: приготовление

Итак, берем лук, очистим его и нарежем полукольцами (можно немного мельче). Кладем лук в в сковороду с предварительно разогретым маслом.  Пассеруем лук. Теперь можем добавить кунжут (кунжут можно добавить к луку, чтобы он тоже немного поджарился, но можно и позже добавить).

Очищенную морковь нарезаем кольцами и бросаем к луку.

Помойте и нарежьте капусту брокколи, кусочки должны быть среднего размера.  Вслед за морковью (через 2-3 минуты) отправляем брокколи в сковороду.

Всё солим и добавляем пол стакана воды, чтоб капуста тушилась, это также необходимо, потому что капуста сама по себе не пускает сок и может получиться очень сухой и начнет пригорать. Тушим капусту 20-25 минут периодически помешивая. Сковороду лучше накрыть крышкой.

Все довольно просто и быстро, но сочетание именно этих ингредиентов делает капусту брокколи вкусной. Немного позже я расскажу вам другой вкусный рецепт.

Несколько замечаний:
P.S.: 1). Кунжут можно изначально немного поджарить, тогда он немного меняет вкус, как семечки. Кто как любит.
2). Если вы любите, чтоб капуста была твёрдой, то можете сократить время  до 15 мин.
3). Будьте готовы к тому, что капуста теряет свой ярко зелёный цвет, ведь для того, чтоб она осталась зелёной, в ней необходимо резко остановить процессы отмирания хлорофиллов, что возможно при помещении её в очень холодную воду со льдом. Но так, как у нас с капустой тушатся и другие ингредиенты, мы этого сделать не можем. То есть эта процедура допустима, если вы просто отдельно отвариваете капусту.

Смотрите также: 
Киш с семгой и шпинатом
Салат из баклажанов по-корейски
Салат из свеклы, чернослива и грецких орехов
Суши-роллы: готовим дома
Суп «Минестра»
Печенье на вине

Чехлы на телефон с красивыми оригинальными дизайнами. Доставка во все города Украины. Выбирайте дизайны на странице в Инстаграм здесь.