Ингредиенты:

Яблоки — 3-5 шт. (в зависимости от того большие или поменьше)
Яйца — 2 шт.
Соль — щепотка
Мука — чуть больше 1 стакана.
Сода, погашенная уксусом — 0,5 ч.л.
Сметана — 250-300 мл. жирностью 15%
Сахар — 100 г.
Сливочное масло — 20 г. для смазки формы.

Приготовление шарлотки:

Яйца необходимо взбить с солью. Далее добавляем к ним сахар. Также добавляем сметану и еще взбиваем.
В полученную смесь добавляем погашенную уксусом соду и сразу хорошенько размешиваем.

Следующим шагом будет просеять туда же муку.
Лопаткой или ложкой вымешиваем однородное тесто.

Яблоки хорошо моем и очищаем от кожуры. Нарезаем яблоки пластинками.

Форма для запекания у меня – 21 см. Смазываем форму сливочным маслом.  Половину яблок выкладываем на дно формы.

Заливаем 1/2 частью теста. Проделываем тоже самое с оставшимися яблоками и тестом. Получилось по 2 слоя и того, и другого.

Заранее разогреваем духовку, выставив температуру на 180 градусов. Выпекаем 40 минут при 200’C.

Можно сразу же выложить на блюдо.

Дайте шарлотке немного отдохнуть.

В этот раз я не добавляла корицу или ванилин. Думаю, что здесь они будут лишними. Но, если очень хочется, добавьте молотой корицы посыпав яблоки (0,5 ч.л.) или щепотку ванилина. Ванилин можно заменить ванильным сахаром. Будьте внимательными с дозировкой. Обязательно читайте инструкцию. Если ванилина добавить больше, чем указано, он даст горечь и выпечка будет испорчена.

По желанию, к яблокам также можно добавить измельченные грецкие орехи или изюм, но это если вы делаете шарлотку не впервые, чтоб знали различие. Сухофрукты следует предварительно промыть и распарить, чтобы они стали мягкими. Залейте изюм кипятком. Оставьте его на 10 минут. Смешайте размягченный изюм с фруктами.

Смотрите также:
Овощной стир-фрай
Салат из баклажанов по-корейски
Филе индейки, тушеное со сметаной и соевым соусом
Печеные яблоки с творожной начинкой
Желейный торт Битое стекло на молоке
Салат с тунцом и кунжутом
Салат с курицей, грибами, сыром и ананасом