Морской окунь в духовке

Морской окунь в духовке

Ингредиенты:

Морской окунь – 300-400 г
Чеснок – 2 зуб.
Приправа для рыбы, итальянские травы или карри – 1 ст. л.
Веточка розмарина
Лимонный сок – 1 ст. л.
Соль и черный молотый перец – по вкусу
Растительное масло – 2 ст. л.

 

Морской окунь в духовке - подготовка

 

В красном окуне мясо — сочное и нежное, в меру жирное и очень вкусное. В рыбе почти нет мелких костей, что также является большим плюсом. Эта рыба отлично подходит для запекания.

Самый простой способ, как приготовить морского окуня в духовке вкусно — замариновать в лимонном соке со специями и чесноком. Если завернуть рыбу в таком маринаде в фольгу, то она получится ароматной и нежной. К тому же не секрет, что запекание в духовке – один из оптимальных способов сохранить максимум полезных веществ в продукте.

 

Морской окунь: подготовка и запекание. 

Часто морского окуня продают замороженным. Если рыба заморожена, разморозьте ее, дайте постоять, чтоб она оттаяла.

Далее необходимо обрезать плавники, очистить от чешуи и, если она еще не выпотрошена, то удалить внутренности. Хорошенько промойте рыбу. 

 

Приготовим маринад

Для этого в отдельной небольшой миске соедините растительное масло (лучше оливковое, но можно и подсолнечное), пропустите через чесночный пресс чеснок. Добавьте травы и карри, порежьте ножницами небольшую веточку розмарина. Также добавьте 1 ст.л. лимонного сока и посолите, поперчите. Тщательно перемешайте. 

 

Готовим маринад для морского окуня

 

Берем форму в нее выстилаем фольгу. Выкладываем красного окуня на фольгу, поливаем маринадом, постарайтесь чтоб он полностью был в маринаде. Дайте рыбке немного постоять в маринаде и замариноваться около 10-15 минут. Но если спешите, то можно упустить этот момент. В брюшко рыбы поставьте дольку лимона.

 

Морской окунь в маринаде

 

Заверните фольгу. Заворачивая будьте осторожны, чтобы случайно не разорвать фольгу. Если готовите сразу несколько порций, то заверните каждую отдельно.

 

Морской окунь завернутый в фольгу

 

Как запекать

Поместите морского окуня в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. По истечению этого времени разверните фольгу и отправьте еще на 10-15 минут в духовку, чтобы рыба подрумянилась. Для этого нужно включить режим гриль.

 

Морской окунь запеченный в духовке в фольге

 

Запеченный морской окунь готов! Подавать можно прямо в фольге, чтобы сохранить ценные соки. Блюдо одинаково вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Подавать лучше всего с легким гарниром на выбор. Пользуясь моментом, что духовка разогрета, стараюсь на противень ниже поставить запекаться овощи, в этом случае очень подходят цукини, перец, цветная капуста. К столу блюдо дополнит бокал белого вина.

 

Рыба запеченная в духовке

 

Приятного аппетита!!!

 

Смотрите также:
Жареный Тофу, завернутый в Нори
Закуска из креветок с кабачками
Киш на слоеном тесте с цветной капустой
Рулеты из индейки
Грушевый пирог с шоколадом и орехами
Самый простой салат из редиски

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.