Ингредиенты:
Вешенки – 500 г
Сметана – 2 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец черный молотый, соль
Растительное масло
![Иегредиенты, вешенки](https://i0.wp.com/alluringrecipes.com/wp-content/uploads/2020/03/ingredienty-veshenki.jpg?resize=550%2C733&ssl=1)
Подготовьте грибы вешенки. Проверьте, чтоб они были свежими, “хрустящими”.
Фактически это тепличные грибы и обычно их не проваривают перед жаркой, т.к. в них и так достаточно сока и нет токсичных веществ, в отличие от лесных грибов. Но по желанию можно проварить вешенки в чуть подсоленной воде, чтобы готовое блюдо было сочнее и вкуснее. Данный рецепт без предварительной варки грибов.
Начнем готовить:
1. Очистите репчатый лук. Нарежьте лук.2. На сковородке разогрейте растительное масло (можно также добавить еще немного сливочного масла, чтобы усилить и актуализировать сливочный вкус готового блюда). Переместить измельченный лук в хорошо разогретое масло и обжаривайте, периодически перемешивая лук, до полупрозрачности и золотистого оттенка.
![Лук на сковороде](https://i0.wp.com/alluringrecipes.com/wp-content/uploads/2020/03/luk-na-skovorode.jpg?resize=550%2C733&ssl=1)
3. Хорошо промойте вешенки. Срежьте сомнительные участки в месте крепления вешенок. Нарежьте грибы. В данном случае, мы нарезали мелко, но тут как коме больше нравится. Можно нарезать и ломтиками покрупнее.
![Нарезанные вешенки перед приготовлением](https://i0.wp.com/alluringrecipes.com/wp-content/uploads/2020/03/narezannye-veshenki-na-skovorode-pered-prigotovleniem.jpg?resize=550%2C733&ssl=1)
4. Выложите нарезанные грибы на сковородку к обжаренному луку. Регулярно помешивая, обжаривайте грибы около 15 минут на среднем огне. Обычно вешенки пускают сок, но влага постепенно выпарится.
![Вешенки в процессе приготовления](https://i0.wp.com/alluringrecipes.com/wp-content/uploads/2020/03/veshenki-v-proczesse-prigotovleniya-na-skovorode.jpg?resize=550%2C733&ssl=1)
5. Сразу солить их не стоит, также не стоит слушком увеличивать время тушения, поскольку они эти грибы могут стать «резиновыми». Когда пройдет 15 минут, посолите, поперчите и добавьте 2 ст. ложки сметаны. Если сметана не жирная, вводите ее постепенно и мешайте не сразу. Дайте ей немного прогреться и тогда перемешайте
6. Доведите до кипения и протушите еще 5 минут. Снимите с огня.
Сочетать можно с любым гарниром. В целом, как и любые другие грибы.
Приятного аппетита!!!
Смотрите также:
Салат из баклажанов по-корейски
Суши-роллы: готовим дома
Как приготовить вкусный холодец?
Зелёный салат с ветчиной: легко, вкусно и питательно
Салат с курицей, редиской и огурцом