Ингредиенты:

Вешенки – 500 г
Сметана – 2 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец черный молотый, соль
Растительное масло

 

 

 Подготовьте грибы вешенки. Проверьте, чтоб они были свежими, “хрустящими”.

Фактически это тепличные грибы и обычно их не проваривают перед жаркой, т.к. в них и так достаточно сока и нет токсичных веществ, в отличие от лесных грибов. Но по желанию можно проварить вешенки в чуть подсоленной воде, чтобы готовое блюдо было сочнее и вкуснее. Данный рецепт без предварительной варки грибов.

 

Начнем готовить:

1. Очистите репчатый лук. Нарежьте лук.

2. На сковородке разогрейте растительное масло (можно также добавить еще немного сливочного масла, чтобы усилить и актуализировать сливочный вкус готового блюда). Переместить измельченный лук в хорошо разогретое масло и обжаривайте, периодически перемешивая лук, до полупрозрачности и золотистого оттенка.

 

 

3. Хорошо промойте вешенки. Срежьте сомнительные участки в месте крепления вешенок. Нарежьте грибы. В данном случае, мы нарезали мелко, но тут как коме больше нравится. Можно нарезать и ломтиками покрупнее.

 

 

4. Выложите нарезанные грибы на сковородку к обжаренному луку. Регулярно помешивая, обжаривайте грибы около 15 минут на среднем огне. Обычно вешенки пускают сок, но влага постепенно выпарится.

 

 

5. Сразу солить их не стоит, также не стоит слушком увеличивать время тушения, поскольку они эти грибы могут стать «резиновыми». Когда пройдет 15 минут, посолите, поперчите и добавьте 2 ст. ложки сметаны. Если сметана не жирная, вводите ее постепенно и мешайте не сразу. Дайте ей немного прогреться и тогда перемешайте

6. Доведите до кипения и протушите еще 5 минут. Снимите с огня.

Сочетать можно с любым гарниром. В целом, как и любые другие грибы.

Приятного аппетита!!!

 

Смотрите также:
Салат из баклажанов по-корейски
Суши-роллы: готовим дома
Как приготовить вкусный холодец?
Зелёный салат с ветчиной: легко, вкусно и питательно
Салат с курицей, редиской и огурцом