Вешенки в сметане

Вешенки в сметане: легкий и простой рецепт

Ингредиенты:

Вешенки – 500 г
Сметана – 2 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец черный молотый, соль
Растительное масло

 

Иегредиенты, вешенки

 

 Подготовьте грибы вешенки. Проверьте, чтоб они были свежими, «хрустящими».

Фактически это тепличные грибы и обычно их не проваривают перед жаркой, т.к. в них и так достаточно сока и нет токсичных веществ, в отличие от лесных грибов. Но по желанию можно проварить вешенки в чуть подсоленной воде, чтобы готовое блюдо было сочнее и вкуснее. Данный рецепт без предварительной варки грибов.

 

Начнем готовить:

1. Очистите репчатый лук. Нарежьте лук.

2. На сковородке разогрейте растительное масло (можно также добавить еще немного сливочного масла, чтобы усилить и актуализировать сливочный вкус готового блюда). Переместить измельченный лук в хорошо разогретое масло и обжаривайте, периодически перемешивая лук, до полупрозрачности и золотистого оттенка.

 

Лук на сковороде

 

3. Хорошо промойте вешенки. Срежьте сомнительные участки в месте крепления вешенок. Нарежьте грибы. В данном случае, мы нарезали мелко, но тут как коме больше нравится. Можно нарезать и ломтиками покрупнее.

 

Нарезанные вешенки перед приготовлением

 

4. Выложите нарезанные грибы на сковородку к обжаренному луку. Регулярно помешивая, обжаривайте грибы около 15 минут на среднем огне. Обычно вешенки пускают сок, но влага постепенно выпарится.

 

Вешенки в процессе приготовления

 

5. Сразу солить их не стоит, также не стоит слушком увеличивать время тушения, поскольку они эти грибы могут стать «резиновыми». Когда пройдет 15 минут, посолите, поперчите и добавьте 2 ст. ложки сметаны. Если сметана не жирная, вводите ее постепенно и мешайте не сразу. Дайте ей немного прогреться и тогда перемешайте

6. Доведите до кипения и протушите еще 5 минут. Снимите с огня.

Сочетать можно с любым гарниром. В целом, как и любые другие грибы.

Приятного аппетита!!!

 

Смотрите также:
Салат из баклажанов по-корейски
Суши-роллы: готовим дома
Как приготовить вкусный холодец?
Зелёный салат с ветчиной: легко, вкусно и питательно
Салат с курицей, редиской и огурцом

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.