sup shpinat

Шпинатный крем-суп

Ингредиенты:

Шпинат — 1-2 средних пучка
картофель- 1 шт.
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт. (среднего размера)
мука — 1 ст.л.
сметана — 1-2 ст.л.
вода или бульон — 1 л
соль, перец, лавровый лист

Варим обычный суп на воде или бульоне с картошкой, морковью, лавровым листом. Отдельно зажариваем порезанный лук (подсолнечного масла можно побольше). К зажарке лука добавляем муку, когда мука прогрелась добавляем сметану.

В конце, когда бульон с картошкой и морковью проварилась, добавляем к юшке шпинат, а потом и подливку с лука, муки и сметаны.
Снимаем суп с огня. Теперь блендером измельчаем суп, чтобы получилась масса в виде крем-супа.

P.S.: Сметану можно не добавлять к зажарке, а подать позже в готовый суп.

Приятного аппетита!!!

Добавить комментарий