Ингредиенты:

3 крупных или 5 небольших спелых груш – 750 г
Орехи грецкие (если есть можно миндальные или фундук) – 100 г
сливочное масло – 160 г
яйца – 2 шт.
сахар – 140 г
мука – 140 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
горький шоколад – 50 г
сок лимона – 2 ст.л. (пол лимона)
мед – 1 ст.л.
растительное масло для смазывания формы

Когда есть хороший урожай груш, то можно пробовать разные способы приготовленияблюд из них. Поэтому предлагаем попробовать приготовить пирог из груш по такому рецепту. В состав входят не только груши, но и орехи, и шоколад, что создает очень приятный вкус. Попробуйте, пирог очень вкусный.

Грушевый пориг, приготовление теста:

Возьмите 100 г орехов, поместите в блендер (можно предварительно прожарить их на сковороде 5-6 минут, но это не обязательно, я не прожаривала). Нужно размолоть как можно мельче.

Разбейте яйца в большую чистую миску и добавьте сахар. Слегка взбейте венчиком.

Сливочное масло комнатной температуры порубите ножом, добавьте к яйцам и сахару. Слегка взбить масло с яйцами (сильно взбивать не нужно – только до более-менее однородной консистенции).

Далее добавьте подготовленные орехи, перемешайте.

Теперь необходимо просеять муку с разрыхлителем. Перемешайте тесто.

Подготовьте сок лимона.

Вымойте груши. Проверьте мягкая ли кожура, если довольно жесткая, то стоит их очистить от кожуры.
Две или три груши нарезать вдоль тонкими ломтиками (удалите семена, но можно также нарезать и с семенами, это определите сами, как вам больше нравится). Сбрызните хорошенько груши соком лимона, но выливайте не весь сок, поскольку он еще будет нужен дальше.

Остальные груши порежьте просто кубиками, кубики также поместите в миску и полейте оставшимся лимонным соком и отложите хотя бы на 10 минут. Поскольку груши сами по себе сладкие, сок лимона придаст им особенный вкус с кислинкой.

Шоколад порубите ножом, как на фото. Добавьте в тесто и снова перемешайте.
Теперь можете добавить в тесто кубики груш. Перемешайте.

Смажьте растительным маслом разъемную форму для выпекания, немного обсыпьте мукой.
Выложите тесто, разровняйте лопаткой или ложкой.

Сверху на тесто уложите по кругу нарезанные ломтики груш, укладывая ломтики немного внахлест.

Грушевый пирог, Выпекание:

Поместите в духовку и выпекайте пирог при температуре 160°C в течение 60 минут.
По истечении 1 часа проверьте пирог на готовность деревянной палочкой.
Если пирог пропекся – середина пирога при проколе палочкой будет влажной, но упругой. В этом случае, готовый пирог можно извлекать из духовки.
Если пирог не пропекся и середина еще очень влажная и рыхлая – увеличьте температуру выпечки до 180°С и продолжайте выпекать до полной готовности примерно еще 20 минут.

Готовый пирог достаньте из духовки, накройте полотенцем и дайте постоять 10 минут. Смажте при помощи кисточки подогретым медом (или джемом), так пирог выглядит еще аппетитнее.

Чтобы не сломать пирог, желательно подождать пока он хорошо остынет и только потом аккуратно вытащить дно разъемной формы.

Если не он нелегко отходит от дна, то сразу же разрежьте его на куски.

Грушевый пирог готов!

Приятного аппетита!!!

P.S.: Перед подачей грушевый пирог нужно хорошо охладить.

Смотрите также: 

Кролик, тушеный в сметане
Овощной салат с сельдереем и сухариками