майонез 2

Майонез домашний на целом яйце

Ингредиенты:
яйцо — 1 шт.
подсолнечное масло – 140-160 мл
горчица — 0,5 ч.л. (можно и без)
соль — 0,5 ч.л. (без горки)
сахар — 0,5 ч.л. (без горки)
сок лимона — 1 ст.л.

byuhtlbtyns

Майонезы на полках магазинов содержат разные консерванты, поэтому полезнее приготовить майонез дома самостоятельно, тогда вы будете знать, что никто к нему ничего лишнего не добавил.

Однако стоит помнить, что майонез домашнего приготовления не может стоять долго, поэтому его срок хранения составляет около  трех  дней. Его приготовление займет у вас 20-25 минут.

Все ингредиенты должны иметь комнатную температуру.

Выбиваем яйцо, добавляем соль и сахар, если хотите чтобы майонез имел горчичный привкус, то сейчас также добавляем горчицу.

ингредиенты

Начинаем понемногу небольшой струйкой добавлять подсолнечное масло и взбивать блендером, опять добавлять и взбивать. Так, от взбивания масса станет белой, а затем постепенно начнет густеть. Не пугайтесь, если вы уже соединили половину подсолнечного масла с яйцом, а масса остается жидкой, иногда в таком деле нужно проявить терпение и упорство.

взбиваем майонез

В конце добавляем лимонный сок и хорошенько  перемешиваем блендером.

limon

P.S.: 1). Можно совместить подсолнечное и оливковое масло, но учтите, что оливкового должно быть не больше 25% от количества масла, в таком случае майонез может получиться горьким.

майонез

Приятного аппетита!!!

Смотрите также:
Зеленый салат с авокадо
Печенье на вине

Добавить комментарий