киш

Киш с зеленой фасолью и тунцом

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 250 г

Масло – 135 г

Яйцо – 1 шт.

Сметана – 1 ч.л.

соль

 

Для начинки:

Тунец консервированный – 250 г

Стручковая фасоль – 150 г

Яйцо – 4 шт.

Сыр  — 100 г

Вяленый помидор – 4 шт.

Свежий помидор – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 1-2 зубчика

Тимьян – 5-6 веточек (можно сушеный)

Соль (морская)

Перец

Само название Киш — французское и пришло из французской кухни. Можно встретить разные вариации такого пирога, но какой бы ни была начинка, такой пирог является отличным блюдом для всей семьи.

Начнем приготовление теста.

Для этого необходимо взять 145 г охлажденного масла, натереть его на терке. Добавляем к маслу 250 г муки, растираем руками. Потом слегка взбейте 1 яйцо с 1 ч.л. сметаны, добавьте немного соли и вылейте эту смесь к муке. Замесите тесто, чтобы получилась однородная консистенция.

Форму для выпекания необходимо смазать подсолнечным маслом, выложите тесто разминая кончиками пальцев по дну формы, можно также раскатать тесто отдельно на рабочей поверхности и аккуратно выложить в форму.

 

тесто

 

Теперь форму с тестом отправьте в холодильник приблизительно на 1 час. А тем временем займемся начинкой.

Тем временем займемся начинкой для пирога.

Очистите  и нарежьте лук и чеснок. Дальше необходимо пассеровать лук и чеснок на оливковом масле в сковороде, пока не станет прозрачным. Туда же нарезаем свежие и вяленые помидоры. Также отправляем в сковороду зеленую стручковую фасоль, особенно, если она была перед этим заморожена, можно немного ее притушить.

 

фасоль

 

В отдельной тарелке взбейте яйца, поперчите и посолите, добавьте тимьян. Откройте тунец и добавьте к яйцам, также туда же переложите начинку со сковороды. Всё аккуратно перемешайте.

 

фасоль и тунец

 

тесто и заливка

 

Достаньте форму с тестом, вылейте начинку. Натрите на терке сыр и посыпьте им Киш.

 

киш посыпаем сыром

 

Поместите пирог в духовку, разогретую до 180 °С.

Выпекайте 30-35 минут.

 

Приятного аппетита!!!

 

 

Добавить комментарий