штрудель основное

Штрудель яблочный

Ингредиенты:
Тесто:

Мука – 230 г

Масло – 60 г + 30 г (для смазки теста)

Сахар – 15 г

Яйцо – 1 шт.

Щепотка соли

Немного воды — 4 ст.ложки.

dough

Начинка:

Яблоки – 800 г

Сахар – 60 г

Лимонный сок — несколько капель (по желанию)

яблоки

 

Штрудель — очень вкусная выпечка и очень популярная в мире выпечка. На первый взгляд, возможно покажется, что его сложно приготовить, но на самом деле, это не так уж и сложно и под силу даже начинающим кулинарам.

 

Приступим. Высыпаем 230 г муки в миску. Выбейте 1 яйцо. Масло (60 г) необходимо растопить на плите, а когда немного остынет постепенно вылить к муке. Также, ели видите, что тесто хорошо не разминается, можно добавить 2-4 ст. ложки воды, вода должна быть слегка теплой.

 

масло растопить

Также добавляем к тесту сахар и соль и замешиваем тесто. Месить тесто стоит около 10-20 минут, после чего оставить «отдохнуть» на 30 минут в теплом месте. Лучше накрыть его влажным полотенцем и сверху поставить перевернутую миску.

тесто

 

Тем временем, займемся начинкой.

 

Необходимо почистить яблоки от кожуры и косточек. Обычно я беру 6-7 небольших яблок. Потом нарежьте их довольно тонкими кусочками, как на фото ниже. Добавьте 60 сахара, можно добавить немного лимонного сока, а также корицу или молотые орехи – это уже по вкусу, как нравится.

яблоки нарезанные

 

Возвращаемся к тесту, тонко его раскатайте, толщина теста должна получиться приблизительно 1-2 мм. Внутреннюю сторону теста стоит также смазать растопленным маслом (растопите еще 30 г масла на плите).

Теперь выложите начинку, но не до конца, чтобы не высовывалась потом. Выкладывайте начинку так, чтобы сок, который пустили яблоки, оставался в посудине.

 

тесто особенности

яблоки нарезанные выложить

штр с орехом

 

Начните заворачивать начинку в тесто. По краям просто зажмите тесто пальцами, чтобы оно хорошо сомкнулось.

Смажьте противень подсолнечным маслом или воспользуйтесь бумагой для выпекания.

Переложите на противень штрудель и отправьте в духовку на 1 час при температуре 180 °С.

 

штрудель на противне

 

За 10 минут до окончания выпекания, стоит смазать штрудель сверху тем сладким яблочным соком, что остался в посудине, это придаст красивый румянец штруделю.

 

P.S.: 1). Позже нужно будет сделать штрудель и с другими начинками, уверена, что это не менее вкусно!!

2). Пишите отзывы, что у вас получилось :)

Приятного аппетита!!!

 

 

Добавить комментарий